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2003年,北正进军餐饮软件业,八年来与中国餐饮娱乐业信息化共同发展,北正所有产品均取得中华人民共和国国家版权局"软件产品著作权登记证书"。
2011年北正公司与上海正品贵德强强联手,依托正品餐饮连锁软件在国内无可替代的领袖地位,共同致力于东北地区连锁餐饮企业管理系统,为东北餐饮连锁业发展助力启航。
面包烘焙软件

专门针对面包糕点店、烘焙混合店设计的商业进销存连锁管理系统。满足烘焙行业的原材料管理、商品BOM、生产加工、成本核算、商品销售及预定管理。实现总部统一管理、中央工厂统一生产加工、门店销售及生产加工的连锁经营管理模式。

适用业态:面包糕点店、西饼屋、糕点咖啡店、其它类型的烘焙食品混合店


机构组织:

烘焙之星 8管理系统组织示意图

● 功能结构

烘焙软件功能结构

功能简述
● 基本档案
1) 功能结构图

烘焙软件基本结构图

2) 商品档案:商品基本信息,价格信息等信息,增加包装单位(方便采购)、主单位(库存单位)、辅助单位(库存单位)、包装单位与主单位转换系数、主单位与辅助单位转换系数、季节商品(散装月饼、盒装月饼和其他)、是否促销、是否储值卡付款等控制。

烘焙软件商品管理

3) 类别管理,包括成品、半成品、原材料、包装辅料、外购商品选择。
4) 分店仓库:包括配送中心、实时型自营店、传输型自营店、传输型加盟店。
5) 工艺配方:建立成品或半成品与原辅料之间的配料关系,一个成品或半成品可以根据需要建立多个加工配方。

● 采购管理
1) 采购流程

烘焙软件采购流程



2) 采购向导

烘焙之星采购向导

 

3) 功能说明:
◇ 按库存量指标、或安全库存自动补货。
◇ 采购收货单审核后,自动更新商品档案进货价、主供应商。
◇ 采购时,如果商品不存在,自动从标准库中加入新品。
◇ 进价默认值可根据实际需要灵活设置(最近进价、约定价格、进货价、供应商最新进价等)。
◇ 采购入库时可录入数量、总价。
◇ 采购订单有效天数设置、入库次数限制、入库数量限制、有效期内商品重复提示。
◇ 必须按单采购、退货的限制。
◇ 提供进货价、退货价与成本价或进价相比较的功能。

● 促销管理
1) 促销流程

烘焙软件促销管理

2) 主要功能

烘焙软件主要功能



◇ 促销特价单,用于定义商品按日期调整特价的单据。
◇ 超量特价单,多买多优惠。
◇ 类别品牌促销单,对于某种类别货或者某种品牌的商品作促销。
◇ 促销组合,用于处理礼蓝等组合。
◇ 赠品促销,用于买某一商品赠送某一个或者某些商品。
◇ 条件组合促销:自定义多组商品,前台消费每组任意商品并且满足数量条件,结算时会自动组合,按特价计算。

   烘焙软件促销单
◇ 优惠券促销:在前台输入优惠券促销商品会提示是否优惠券促销,用于商店向客户发送优惠券实行特价。
◇ 手工促销单,设置可以由收银员自由选择的促销方式。其中包括折扣,直减,买满减,买满折,买几件几折等。
◇ 偶数促销,购买商品数量为偶数时享受特价。

   烘焙软件促销单

◇ 促销销售查询,查询在某时间段内促销的商品。

● 零售管理
1) 功能结构

烘焙软件零售管理

2) 功能说明
◇ 提供前台订货管理及外卖管理。
◇ 前台收银界面促销功能提示(显示)功能。

烘焙软件收银管理
◇ 提供后厨打印和不干胶标签打印功能。
◇ 收银对帐:收银员对帐表、收银员让利表、营业员对帐表。
◇ 商品销售查询:从各种角度(商品、类别)统计商品零售情况。
◇ 流水查询:查询商品销售流水和收银流水,并可在电脑上还原小票。
◇ 销售报表:提供了从不同角度统计的销售报表,包括时段销售分析,客单分析,营业员销售提成,品牌销售汇总。供企业作为销售分析和决策的依据。
3) 前台收银

烘焙之星 8管理系统收银界面

● 批发团购
1) 功能结构

烘焙软件批发团购管理

2) 功能说明
◇ 不同类别的客户可设定不同的价格类型和折扣。
◇ 管理经营商品和不同客户的最新销售价、最高销售价、最低销售价和协商销售价。
◇ 客户与商品关系,定义客户同商品的价格关系。同一商品可以针对不同客户设定不同约定价格。
◇ 批发订单,批发销售,批发退货和批发订单终止。
◇ 批发销售查询和客户销售查询,从商品、类别、区域、客户、业务员等不同方面统计批发销售。
◇ 业务员销售提成汇总及查询。
◇ 批发毛利报表,客户往来账款报表。
6. 季节产品
1) 季节产品功能模块思迅烘焙之星8的特色功能,是对烘焙行业的季节性商品(如粽子、月饼等)进行单独管理。
2) 功能说明
◇ 季节性商品进销存汇总查询,如散装、盒装品牌月饼时间段进销存情况。
◇ 季节性商品的品牌销售查询(可按时间段查询)。
◇ 季节性商品的库存查询。
◇ 自营店和加盟店的要货跟踪。
◇ 季度性商品的生产计划单管理(维护及查询、完成情况)。
● 会员管理
1) 会员设置

烘焙软件会员管理


2) 功能结构

烘焙软件会员管理

3) 礼券管理
功能结构

烘焙软件礼券管理

礼券生命周期管理
◇ 初始化:制券后默认状态,或者券重用后的状态。
◇ 入库:券入库后的状态,准备销售。
◇ 领用:券领用后的状态,或者券退回后的状态。
◇ 可用:券销售后的状态。
◇ 已用:前台销售用券后,即券回收后的状态。
◇ 作废:券作废
功能说明
◇ 券设置,建立礼券类别,设置系统是否按券号管理。包括现金券和领用券;其中领用券,一种类别有且仅能针对一种商品领用。
◇ 制券:根据不同的券类别,增加或批量增加礼券(含礼券号、面值等)。
◇ 券入库:把新制券进行财务入帐。
◇ 券领用:各个机构进行领用有效券。
◇ 券作废:针对指定的券号进行券作废。
◇ 券销售:支持多种付款方式,销售后券状态成可用券。
◇ 券使用:客户使用券到门店前台进行购买换取商品,记录券的使用时间和使用次数。同时支持直接刷卡券,自动引出商品信息,并且结算时直接使结算方式置为礼券结算。
◇ 券退回:客户换券时,把已销售的券退回。
◇ 券重用:明年可重新使用已用券,需进行券初始化操作。
◇ 券统计:统计券的状态、使用情况及券流水改变信息。
◇ 业务提成:根据券销售上的业务员销售情况,以及销售提成比率和职务提成比率,给出相关提成报表。
◇ 券销售报表:券销售类别汇总、券销售类别明细。
◇ 券重用和券使用统计:查询券重用和使用记录。
◇ 客户销售查询。
● 连锁配送

烘焙软件连锁配送

● 短信管理

烘焙之星 8管理系统短信管理

● 门店生产管理
1) 门店生产管理主要管理门店的现烤间和裱花间,功能集成于门店部分的管理系统当中。
2) 功能结构

烘焙软件门店管理

3) 功能说明
◇ 领料出库单:门店根据实际生产情况直接把原料从仓库领出,并扣减原料库存数量。领料出库单的出库数量反映的是门店生产加工的实际原料消耗数量。
◇ 领料出库查询:查询领料出库情况。
◇ 单店裱花入库:门店单品加工入库,主要是门店做蛋糕入库使用。输入成品或半成品编码自动显示原辅料信息及数量,审核后增加成品库存。
◇ 现烤入库:即批量生产入库。适用于门店能够大批量加工的产品,如工厂配送的半成品[面团],门店再烘烤成成品[面包]。现烤入库单审核后扣减原辅料库存增加成品库存。
◇ 现烤入库和退回,现烤退回审核后增加原辅料库存并且扣减成品库存。
◇ 裱花入库查询。
● 中央工厂生产管理
1) 功能结构

烘焙软件生产管理

2) 配方管理
主要进行制作配方,原料替换和配方成本更新。

烘焙软件配方管理

功能说明
◇ 工艺配方:建立成品或半成品与原辅料之间的配料关系,一个成品或半成品可以根据需要建立多个加工配方。
◇ 原料替换单:对工业配方中的原料进行替换。
◇ 更新配方成本,随市场价格变更可及时更新配方成本。
3) 原料管理
功能结构

烘焙软件原料管理

功能说明
◇ 领料单:从原材料仓库把原材料调到配料间(及做转仓动作),减少原材料仓库库存,增加配料间库存。
◇ 领料退回单:领料单的逆过程,把配料间的原材料退回到原料仓库,增加原材料仓库库存,减少配料间库存。
◇ 领料报表:查询领料出仓和退回情况。
4) 配料间管理
功能结构

烘焙软件配料间管理


功能说明
◇ 配料间发料:根据生产计划单来计算出该单据对应的原材料领用数量,同时扣减配料间的原材料库存。
◇ 配料间退料:增加配料间的原材料库存。
◇ 配料间补发料:原料不足时,配料间进行补发料。
5) 生产加工
中央工厂根据门店调货申请单和批发订单的向导生成生产计划单,生产管理人员再结合原料需求分析修正生产计划单,审核后自动生成配料单,进行生产加工,并进行入库作业和生产成本核算。
功能结构

烘焙软件生产加工流程

功能说明
◇ 工序维护:用来维护工序。
◇ 工作组:可分面包组、中点组、西点组等。每个工作组固定生产同类的产品。换言之面包类产品只会在面包组生产不会在中点组中生产。
◇ 生产向导:由分店要货单和团购批发销售单进行汇总生成各工作组的“生产计划单”。
◇ 生产计划:可手工计划,也可通过“生产向导”和“反算生产数量”自动生成。
◇ 生产包装:对生产好的食品进行包装,不影响库存。
◇ 生产报损:在打料与烘烤等环节过程中所产生报损,不影响库存。
◇ 生产完工:根据生产计划单而生产完工的食品。
◇ 生产完工报表:生产入库完工报表查询。
◇ 分货计划:根据分店调货申请单和批发销售单,对分店和客户分布进行分货。
◇ 报损查询:查询计划数量,完工数量,分料报损和烘烤报损数量。
◇ 生产分析报表:计划单材料耗用理论和实际分析。
◇ 反算生产数量:根据工艺配方,输入相关配方明细反算出成品数量,且自动生成生产计划单。
◇ 裱花入库单:即单品加工入库,主要用于做蛋糕入库所用。输入成品或半成品编码自动显示原辅料信息及数量,审核后增加成品库存。
◇ 原料需求分析:根据“生产计划单”分析原料需求量,为修改“生产计划单”提供依据。
◇ 损溢单:由领用、报损、丢失、赠送、借用、退赠品、其它未知等原因造成商品损溢,若出库则减少库存,若入库则增加库存。

      烘焙软件客户-好利来    

阿哆诺斯 : 中日合资上海阿哆诺斯食品是上海天福企业下属以生产糖果、糕点、西饼为主的食品加工企业 ……

丹东好利来蛋糕: 好利来创建于1992年9月13日,创始人为现任总裁罗红。经过多年努力,现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、 ……

 


 
烘焙软件客户-嘉豪轩       烘焙软件客户-精工西饼屋    

嘉豪轩 : 茂名市嘉豪轩食品有限公司是一家专业生产销售蛋糕、面包、西饼为主的食品企业 ……

精工西饼屋 : 精工西饼屋属于保定市精工西饼屋有限公司,成立于 1993 年,是一家专业制作汉式糕点西式点心而闻名的烘焙名店 ……

 


 
烘焙软件客户-麦卡优娜       烘焙软件客户-普利欧    

麦卡优娜 西点店: 一家来自台湾,专业制作时尚精致面包,创意蛋糕及香醇的咖啡、饮品的连锁店, 2009 年进入国内……

普利欧蛋糕连锁:普利欧食品源于法国,已在中国等名城行销多年,以纯正的法国风味深得法国人民的喜爱。……

 


 

 

烘焙软件客户-阿美莉卡       烘焙软件客户-河池柳穗    

沈阳阿美莉卡食品工业有限公司:是辽宁省著名食品生产企业,位于沈阳市道义经济开发区园区内,创建于一九九七年。……

广西河池柳穗饼家:始创于1988年,是河池市规模最大、从业最早、集生产销售为一体的烘焙企业。从一家仅靠2000元起步的……

 


 

 

烘焙软件客户-好利来 烘焙软件客户-美珍香 烘焙软件客户-南京冠生园 烘焙软件客户-津乐园  
好利来 美珍香 南京冠生园 津乐园
 
       
 
  辽宁圣士饼业 
开心蛋糕 
艾吉米蛋糕专卖连锁 
攀枝花红蜻蜓糕点 
绵阳金诺端糕点 
沈阳桃李面包糕点 
红跑车蛋糕 
新语蛋糕 
天翼蛋糕专卖 
柳州穗柳饼业 
城隍庙蛋糕专卖 
保定精工西饼 
大连经典味道蛋糕店
河南家家思念 
观澜玫瑰园饼店 
广东广州千寻蛋糕店 
南宁合浦卓蝶 
河南艾吉米蛋糕房 
河南荥阳金麦蛋糕房 
黑龙江欧柏林食品 
湖北圣子王蛋糕 
广东金蝶轩 
盐城千代香西点 
兴义邱氏蛋糕 
广东珠海甜心饼店 
广东金誉烘焙
河北林氏烘焙名店 
河南快乐饼屋 
河南新乡圣路易食品有限公司 
黑龙江米洛克蛋糕房 
吉林面包物语 
江苏苏州圣麦西饼连锁 
江苏盐城千代香西点 
沈阳阿美莉卡蛋糕连锁店 
辽宁新语蛋糕 
宁夏哈比乐西饼 
陕西帕芙琳蛋糕店 
上海杭州甜风心语
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